T/WFFA 002-2021 肉类菜肴

标准编号：T/WFFA 002-2021

标准名称：肉类菜肴

英文名称：Meat dishes

发布日期：2021-08-05

实施日期：2021-08-05

起草人

张春晖、黄峰、李侠、韩东、郭玉杰、刘济千、李安山、钟长青、陈军、于新春、 李明洁、贾伟、来安贵、马丽、李敬、许易凡

起草单位

潍坊市食品协会、中国农业科学院农产品加工研究所、诸城市市场监管局、诸城外贸有限责任公司

适用范围

本文件规定了肉类菜肴的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、标识与标志、包装、储存、运输、销售、召回。

本文件适用于即食、即热、即烹、即配的肉类菜肴。