T/JCCZ 119-2020 阳城烧肝制作规范

标准编号：T/JCCZ 119-2020

标准名称：阳城烧肝制作规范

发布日期：2020-08-26

实施日期：2020-09-01

起草人

梁小兵、李金善、王晋芳、吉利、郑付山

起草单位

阳城县美天食品厂、阳城县餐饮行业协会

适用范围

本标准规定了阳城烧肝的术语和定义、原料要求、制作工艺、食用方法、卫生要求和贮存等。

本标准适用于阳城烧肝的制作。