T/FYCY 037-2020 汾阳三八八宴席 酸辣乌鱼蛋烹饪工艺规范

标准编号：T/FYCY 037-2020

标准名称：汾阳三八八宴席 酸辣乌鱼蛋烹饪工艺规范

发布日期：2020-05-01

实施日期：2020-06-01

起草人

刑万里、贾樟柯、张会鹏、解亚山、郭长皓

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、山西山河故人餐饮有限公司

适用范围

本标准规定了汾阳三八八宴席·酸辣乌鱼蛋烹饪工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、包装、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于汾阳三八八宴席·酸辣乌鱼蛋的烹制。