T/FYCY 038-2020 汾阳三八八宴席 蒜子瑶柱烹饪工艺规范

标准编号：T/FYCY 038-2020

标准名称：汾阳三八八宴席 蒜子瑶柱烹饪工艺规范

发布日期：2020-05-01

实施日期：2020-06-01

起草人

许林波、许海耀、任继荣、张国鹏、王浩攀

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市陈家酒楼连锁店

适用范围

本标准规定了汾阳三八八宴席·蒜子瑶柱烹饪工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于汾阳三八八宴席·蒜子瑶柱的烹饪。