T/TAFDPR 011-2017 特色美食 泰山豆腐宴

标准编号：T/TAFDPR 011-2017

标准名称：特色美食 泰山豆腐宴

发布日期：2017-10-19

实施日期：2017-10-19

起草人

訾胜军、倪西忠、苏涛、苏家庆、薛玉法、李昌峰、岳红亮、刘海廷

起草单位

泰安市东岳山庄

适用范围

本标准规定了泰山豆腐宴菜品的术语和定义、菜品及要求、原料、烹饪器具、制作工艺、质量要求等。

本标准适用于泰山豆腐宴菜品的制作。