DB3212/T 1051-2021 泰州早茶 加蟹包制作技艺

标准编号：DB3212/T 1051-2021

代替了下列标准：DB3212/T 145-2016

标准名称：泰州早茶 加蟹包制作技艺

发布日期：2021-10-12

实施日期：2021-10-12

起草人

方培力、阎继山、丁士安、翟利龙

起草单位

泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州市海陵区富春大酒店、泰州宾馆有限公司

适用范围

本文件规定了加蟹包制作技艺的原料要求、制作过程和工艺、成品要求。

本文件适用于加蟹包的制作、加工过程。