DB3212/T 1058-2021 泰州早茶 泰兴大麦粯子粥制作技艺

标准编号：DB3212/T 1058-2021

代替了下列标准：DB3212/T 2050-2018

标准名称：泰州早茶 泰兴大麦粯子粥制作技艺

发布日期：2021-10-12

实施日期：2021-10-12

起草人

胡旭阳、陈文怀、胡蓓雯、顾萍、吴燕

起草单位

泰兴市餐饮协会、泰兴市仁和楼餐饮文化发展有限公司、泰兴市四牌楼大酒店

适用范围

本文件规定泰兴大麦粯子粥制作的原料要求、制作技艺和成品感官要求。

本文件适用于泰兴大麦粯子粥的制作、加工过程。