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标准编号：NY/T 3741-2020
标准名称：畜禽屠宰操作规程 鸭
发布日期：2020-08-26
实施日期：2021-01-01
本标准规定了鸭屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和储存以及其他要求。
本标准适用于鸭屠宰企业的屠宰操作。
