SN/T 0568-2017 出口低温火腿罐头检验规程

标准编号：SN/T 0568-2017

代替了下列标准：SN 0568-1996

标准名称：出口低温火腿罐头检验规程

发布日期：2017-11-07

实施日期：2018-06-01

起草人

沈莉、耿鑫、王新付 等

起草单位

河南出入境检验检疫局等

适用范围

本标准对出口低温火腿罐头的原料肉及加工用辅料提出了要求，对低温火腿罐头定义进行了界定，规定了出口低温火腿罐头的检验依据、抽样要求、检验步骤、贮存和运输、缺陷分类、结果判定、召回、风险管理等内容。

本标准适用于以经检疫检验合格的畜、禽肉为主要原料，经火腿工艺加工制备、装罐或充填、热加工（不高于100°C）等工艺制成，需在10℃以下贮存、非商业无菌要求的低温火腿罐头。