QB/T 4588-2013 淡水鱼蛋白肽

标准编号：QB/T 4588-2013

标准名称：淡水鱼蛋白肽

发布日期：2013-12-31

实施日期：2014-07-01

起草人

李晓燕、刘芬清 等

起草单位

湖北泰尔生物工程有限公司、上海统食品技术有限公司等

适用范围

本标准规定了淡水鱼蛋白肽的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以淡水鱼肉、鱼皮或鱼鳞为主要原料，用酶解法生产的淡水鱼蛋白肽。