SC/T 3038-2006 咸鱼加工技术规范

标准编号：SC/T 3038-2006

标准名称：咸鱼加工技术规范

发布日期：2006-12-06

实施日期：2007-02-01

适用范围

本标准规定了采用湿腌法、干腌法进行咸鱼加工的术语和定义、加工企业的基本条件、原辅料、加工技术及生产记录等要求。本标准适用于湿腌、干腌方法加工咸鱼的生产技术。