SB/T 10171-1993 腐乳分类

标准编号：SB/T 10171-1993

标准名称：腐乳分类

发布日期：1993-05-05

实施日期：1993-12-01

起草人

王晖

起草单位

北京市第二商业局职工大学

适用范围

本标准适用于以大豆或脱脂大豆为原料，经制坯、培菌（或不培菌）发酵而成的腐乳。不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。 而成的腐乳。不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。