GB/T 10781.13-2026 白酒质量要求 第13部分：液态法白酒

标准编号：GB/T 10781.13-2026

代替了下列标准：GB/T 20821-2007

标准名称：白酒质量要求 第13部分：液态法白酒

英文名称：Quality requirements for baijiu—Part 13: Liquid fermentation baiiu

发布日期：2026-07-30

实施日期：2027-02-01

起草人

孟镇、王定坤、郭新光、龚璐、胡雯钦、石必凤、冯雅芳、汪廷彩、王洪健、甄攀、魏金旺、李学琴、梅景灿、吕欣、何国良、邱显平、芮长城

起草单位

中国食品发酵工业研究院有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、老村长酒业有限公司、广东石湾酒厂集团有限公司、广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）、西北农林科技大学、广东省食品工业研究所有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂、四川绵竹剑南春酒厂有限公司、贵州董酒股份有限公司、陕西西凤酒股份有限公司、四川全兴酒业有限公司、贵州省贵定酒厂

适用范围

本文件规定了液态法白酒的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了试验方法。

本文件适用于液态法白酒的生产、检验与销售。