GB/T 10221-2021 感官分析术语

标准编号：GB/T 10221-2021

代替了下列标准：GB/T 10221-2012

标准名称：感官分析术语

英文名称：Sensory analysis—Vocabulary

发布日期：2021-10-11

实施日期：2022-05-01

起草人

赵镭、刘继红、汤晓艳、李锐、钟葵、汪厚银、钟芳、刘文、夏熠珣、史波林、刘龙云

中国标准化研究院、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国烟叶公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、江南大学

本文件界定了有关感官分析的术语及其定义，包括一般性术语、与感觉有关的术语、与感官特性有关的术语及与方法有关的术语。

本文件适用于所有使用感官对产品进行评价的领域。