NY/T 4864-2025 辣椒及其制品中辣椒红素的测定 高效液相色谱法

标准编号：NY/T 4864-2025

标准名称：辣椒及其制品中辣椒红素的测定 高效液相色谱法

英文名称：Determination of capsanthin in chili and derived products-High performance liquid chromatography

发布日期：2025-12-09

实施日期：2026-05-01

起草人

廖小军、赵靓、王雪、劳菲、张晓芳、徐贞贞、朱靖蓉、杨雁、黄漩、周林燕、杨诗妮、宋占腾、张楠、许粟

起草单位

中国农业大学、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、晨光生物科技集团股份有限公司、新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、河北晨光检测技术服务有限公司、昆明理工大学、贵阳学院

适用范围

本文件规定了辣椒及其制品中辣椒红素的高效液相色谱检测方法。

本文件适用于鲜辣椒、剁辣椒、干辣椒及其辣椒红素提取物中辣椒红素含量的测定。