NY/T 4853-2025 冷冻果蔬汁（浆）基料加工技术规程

标准编号：NY/T 4853-2025

标准名称：冷冻果蔬汁（浆）基料加工技术规程

英文名称：Technical code of practice for frozen fruit and vegetable juice(puree) ingredient processing

发布日期：2025-12-09

实施日期：2026-05-01

起草人

徐贞贞、廖小军、罗镇江、许荣华、许粟、肖志剑、谢保光、李振冉、刘凤霞、王永涛、吴继红、米璐、许琼、曲昆生、阮群松、唐征、王宇、张栋昊、饶雷、马燕、陶光灿

中国农业大学广州王老吉大健康产业有限公司、宜昌海通食品有限公司、扬州福尔喜果蔬汁机械有限公司、山东唯可鲜食品科技有限公司、安徽中时生物科技有限公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、华中农业大学、新疆维吾尔自治区农业科学院农产品加工研究所、贵阳学院

本文件确立了冷冻果蔬汁（浆）基料加工的程序，规定了挑选除杂、清洗、制汁（浆）、冷冻等工序的操作指示，描述了相应的证实方法。

本文件适用于冷冻果蔬汁（浆）基料的加工。