NY/T 4860-2025 加工用浆果冷冻储藏技术规范

标准编号：NY/T 4860-2025

标准名称：加工用浆果冷冻储藏技术规范

英文名称：Technical specification for frozen storage berries for processing

发布日期：2025-12-09

实施日期：2026-05-01

起草人

刘小莉、张宏志、吴寒、范琳琳、朱勇生、王帆、单成俊、张瑜、田金龙、李斌、王英、钟良、周双、孙洋

江苏省农业科学院、江苏悠维有机食品有限公司、沈阳农业大学、南京双吉农业发展有限公司、湖北华耀食品科技有限公司、江苏莓小仙健康科技有限公司、南京森迪有机农业科技有限公司

本文件确立了浆果冷冻和储藏的生产技术流程，规定了加工用浆果的原料要求、加工过程.包装与标识、金属检测、储藏、环境与卫生要求、检验、管理要求，描述了对应的证实方法。

本文件适用于非即食、加工用浆果的冷冻和储藏。