SC/T 3215-2025 盐渍海参质量分级

标准编号：SC/T 3215-2025

标准名称：盐渍海参质量分级

英文名称：Quality grade of salted sea cucumber

发布日期：2025-12-09

实施日期：2026-05-01

起草人

王联珠、朱文嘉、曹荣、焦健、孙永军、郭莹莹、吴岩强、李娜、徐英江、杨志、王晓芹、姜晓明、陈燕婷、韩典峰、赵玲、迟飞跃、谢宇坪、何春丽、邹安革、孟庆帮、卫耿新、赵长松、李克诗、杜树文、周明辉、孙刚、王成其、万磊、鞠文明、李若姝

起草单位

中国水产科学研究院黄海水产研究所、北京同仁堂健康（大连）海洋食品有限公司、大连棒棰岛海产股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、烟台开发区天源水产有限公司、大连晓芹食品有限公司、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、山东省海洋资源与环境研究院、福建省水产技术推广总站、中国渔业协会海参产业分会、霞浦县海洋渔业发展中心、山东安源种业科技有限公司、山东珍品堂生物科技有限公司、烟台明威海参有限公司、大连旭笙海产有限公司、大连海星岛食品有限公司、大连广参堂海洋珍品有限公司、锦州胜达海参养殖有限公司、大连壮元海生态苗业股份有限公司、霞浦县海津食品有限公司、连云港中紫生物科技有限公司、泉州海洋生物产业研究院

适用范围

本文件规定了盐渍海参的基本、产品规格、质量等级要求、污染物限量、兽药残留和净含量等，描述了相应的试验方法，给出了检验规则，同时对标识、包装、运输、储存作出了规定。

本文件适用于以鲜、活刺参（Apostichopus japonicus）为原料，经去内脏、清洗、预煮、盐渍等工序制成的不可直接食用的盐渍海参产品。以其他种类海参为原料加工的盐渍海参可参照执行。本文件适用于盐渍海参生产者声明产品符合性，或作为生产者与采购方签署贸易合同的依据，也可作为市场监管或认证机构认证的依据。