DB15/T 4352-2026 放牧和舍饲羊肉真实性判别脂肪酸和稳定同位素指纹法

标准编号：DB15/T 4352-2026

标准名称：放牧和舍饲羊肉真实性判别脂肪酸和稳定同位素指纹法

英文名称：Discrimination of pasturing and barn-feeding authenticity of sheep and goat meat-Fatty acids and stable isotopes fingerprinting method

发布日期：2026-04-10

实施日期：2026-05-10

起草人

郭军、孙海洲、白扬、邱鹏程、王美秀、张春华、布和敖斯、郭进军、金鹿、王倩、刘梦静、刘雨佳、李立民、王鑫

内蒙古农业大学、内蒙古自治区农牧业科学院、鄂尔多斯市农畜产品质量安全中心、鄂温克族自治旗农牧和科技局

本文件规定了利用脂肪酸指纹、稳定同位素比值及其两者组合判别放牧与舍饲来源羊肉真实性的原理、建模步骤及模型应用。

本文件适用于生鲜和冷冻羊肉的放牧和舍饲来源真实性判别。