T/SXSYSYYXH 002-2026 禽肉冷链贮藏与运输技术规范

标准编号：T/SXSYSYYXH 002-2026

标准名称：禽肉冷链贮藏与运输技术规范

发布日期：2026-02-08

实施日期：2026-03-08

起草人

刘永峰、黄建伟、张诗泉、焦阳、张朵朵、黄栎澳

起草单位

陕西师范大学、陕西省饮食营养协会、陕西省肉品安全生产与营养控制工程技术中心、西安市畜产品安全生产与营养控制重点实验室

适用范围

本文件规定了禽肉冷链贮藏与运输的术语和定义、冷加工、贮藏、运输的要求。

本文件适用于禽肉从冷加工到贮藏运输整个过程的质量控制。