T/SYHC 1-2024 餐饮服务组织反食品浪费行为规范

标准编号：T/SYHC 1-2024

标准名称：餐饮服务组织反食品浪费行为规范

英文名称：Food service organization code of conduct against food waste

发布日期：2024-04-30

实施日期：2024-05-01

起草人

彭国兴;张志文;汪裴;刘文歆;郑莎;易志强

三亚市旅游和文化广电体育局;三亚市海鲜餐饮协会

本文件规定了餐饮服务组织反食品浪费行为的术语和定义、基本原则、要求、设施和设备、食材采购与储存、加工制作、菜单和菜量设计、就餐服务、外卖服务、运输、培训、宣传引导、评价与改进等要求。

本文件适用于餐饮服务组织在餐饮经营过程中反食品浪费的行为。