T/CQXMGYHCJH 001-2024 重庆小面

标准编号：T/CQXMGYHCJH 001-2024

代替了下列标准：T/CQXMGYHCJH 001-2021

标准名称：重庆小面

发布日期：2024-10-28

实施日期：2024-11-27

起草人

陈世奇;赵博;黄先亮;段云鹏;王利刚;张鹏;傅勇;杨冬懿;刘洋;谢志坚;胡道胜;程凤明;何浪;刘派;钱婵娟;康灵

起草单位

重庆市食品药品检验检测研究院;方圆标志认证集团重庆有限公司;重庆井谷元食品科技有限公司;重庆辉创昱辰食品科技有限公司;重庆市辣有引力餐饮管理有限公司;重庆味之海食品有限公司;重庆道友食品有限公司;益海嘉里（重庆）粮油有限公司;重庆雍禾记生物科技有限公司;重庆辣来主义网络科技有限公司;重庆市大渡口区小面工业化促进会

适用范围

本文件规定了重庆小面的术语和定义、原辅料要求、生产过程管理、质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于重庆小面预包装食品。