T/HYCX 002-2024 客家中小叶种红茶

标准编号：T/HYCX 002-2024

标准名称：客家中小叶种红茶

英文名称：Hakka small and medium-sized leaf black tea

发布日期：2024-03-19

实施日期：2024-03-19

起草人

司卫丽;李阳阳;高雅;韦曼华;欧阳健;谢冰;张建中;严汉彬;杨继国;李月新;戴添基;彭志通;叶晨阳;徐艳;韩珍;邱元凯;王瑞龙;曾金莲;张雪梅;曾伟霞;张桂军;钟铁戈;朱李望;陈芬;张飞尧;邱丽琼;叶志坚;陈迎可;蓝笈新;邱天艺;罗春娜;谢璟

起草单位

岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心;河源市茶叶协会;河源职业技术学院;河源市现代农业科技研究所;河源市客家红农业科技开发有限公司;紫金县金丰号农业发展有限公司;东源秋月茗山农业有限公司;河源市香车美人茶业有限公司;河源市伟景农林发展有限公司;河源市一径茶文化传播有限公司;河源市天仙湖农业发展有限公司;紫金县青林峰茶业有限公司;和平县天富发展有限公司;连平县黄牛石壹号茶业有限公司

适用范围

本文件规定了客家中小叶种红茶的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于客家河源行政区域生产的，以客家中小叶种茶树产出的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、整形、包装等工艺制成的红茶产品。