T/CGAPA 013-2023 臭盐豆制作技术规程

标准编号：T/CGAPA 013-2023

标准名称：臭盐豆制作技术规程

英文名称：Technical specification for production of stinky salt bean

发布日期：2023-08-29

实施日期：2023-08-29

起草人

杨一凡、徐胜、戴军、冯娟、刘丽、邹怀斌、王林

皖西盐肤木研究所、皖西大别山珍稀植物园有限公司、六安市琳涵电子商务有限公司、安徽省淮滨园艺有限责任公司、皖西学院、六安市农业农村局。

本文件给出了臭盐豆制作的术语和定义，规定了臭盐豆制作的工厂化生产和农家传统工艺。

本文件适用于利用黄豆制作的臭盐豆产品。