GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定

标准编号：GB/T 15684-2015

代替了下列标准：GB/T 15684-1995

标准名称：谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定

英文名称：Milled cereal products—Determination of fat acidity

发布日期：2015-07-03

实施日期：2015-11-02

起草人

杨慧萍、袁建、曹玉华、王素雅、杨晓蓉、孙明

起草单位

南京财经大学食品科学与工程学院

适用范围

本标准规定了一种测定谷物研磨制品脂肪酸值的方法。 本标准适用于由小麦和杜伦麦碾磨得到的面粉和颗粒粉，也适用于面条、通心粉等面制品。