GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论

标准编号：GB/T 10220-2012

代替了下列标准：GB/T 10220-1988

标准名称：感官分析 方法学 总论

英文名称：Sensory analysis - Methodology - General guidance

发布日期：2012-06-29

实施日期：2012-11-01

起草人

张军锋、张玲、刘继红、钱永忠

起草单位

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）

适用范围

本标准给出了感官分析应用的一般性导则,阐述了食品感官分析中的各种检验方法,以及结果统计分析中需要使用的技术方法。本标准中的检验方法仅适用于客观性感官分析。某个检验方法是否可用于偏爱性检验,标准中已说明。