GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定快速粘度仪法

标准编号：GB/T 24853-2010

标准名称：小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定快速粘度仪法

英文名称：General pasting method for wheat or rye flour or starch - Using the rapid visco analyzer

发布日期：2010-06-30

实施日期：2011-01-01

起草人

雷玲、孙辉、姜薇莉

国家粮食局科学研究院

本标准规定了小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表述等。本标准适用于小麦、黑麦及其粉类和淀粉的糊化特性测定。