GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法

标准编号：GB/T 24852-2010

标准名称：大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法

英文名称：Determination of the pasting properties of rice - Rapid visco analyzer method

发布日期：2010-06-30

实施日期：2011-01-01

起草人

雷玲、孙辉、姜薇莉

起草单位

国家粮食局科学研究院

适用范围

本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。 本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。