GB/T 24399-2009 黄豆酱

标准编号：GB/T 24399-2009

标准名称：黄豆酱

英文名称：Soybean paste

发布日期：2009-09-30

实施日期：2010-03-01

起草人

王家槐、吴鸣、鲁绯、侯庆云、黄文彪、高丽华

起草单位

北京市食品酿造研究所、烟台欣和味达美食品有限公司、佛山市海天调味食品有限公司、北京六必居食品有限公司

适用范围

本标准规定了黄豆酱的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于以黄豆为主要原料，经微生物发酵酿制的酱类。