GB/T 17236-2008 生猪屠宰操作规程

标准编号：GB/T 17236-2008

代替了下列标准：GB/T 17236-1998

标准名称：生猪屠宰操作规程

英文名称：The operating procedures of pig-slaughtering

发布日期：2008-06-27

实施日期：2008-10-01

起草人

张新玲、张立峰

起草单位

商务部屠宰技术鉴定中心、临沂新程金锣肉制品有限公司

适用范围

本标准规定了生猪屠宰加工各工序的操作规程和要求。本标准适用于各类生猪屠宰加工厂。