GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉

标准编号：GB/T 17238-2008

代替了下列标准：GB/T 17238-1998

标准名称：鲜、冻分割牛肉

英文名称：Fresh and frozen beef,cuts

发布日期：2008-06-27

实施日期：2008-10-01

起草人

张新玲、何彬

起草单位

商务部屠宰技术鉴定中心、南京农业大学、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司

适用范围

本标准规定了鲜、冻分割牛肉的相关术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于鲜、冻带骨牛肉按部位分割、加工的产品。