GB/T 9960-2008 鲜、冻四分体牛肉

标准编号：GB/T 9960-2008

代替了下列标准：GB/T 9960-1988

标准名称：鲜、冻四分体牛肉

英文名称：Fresh and frozen beef ,quarters

发布日期：2008-06-27

实施日期：2008-10-01

起草人

张新玲、何彬

起草单位

商务部屠宰技术鉴定中心、南京农业大学、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司

适用范围

本标准规定了鲜、冻四分体牛肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。 本标准适用于健康活牛经屠宰加工、冷加工后，用于供应市场销售、肉制品及罐头原料的鲜、冻四分体牛肉。