DB32/T 5289-2025 中华绒螯蟹生产全程质量控制技术规范

标准编号：DB32/T 5289-2025

标准名称：中华绒螯蟹生产全程质量控制技术规范

英文名称：Technical specification for quality control of Eriocheir sinensis during whole process of production

发布日期：2025-12-30

实施日期：2026-01-30

起草人

谭秀慧、孟勇、杨洪生、彭刚、周军、俞雅文、李旭光、黄鸿兵、蒋琦辰、张秋云、马行空、朱凛

江苏省淡水水产研究所

本文件规定了中华绒螯蟹生产的组织管理、文件管理、技术要求、产品质量管理、记录和内部自查等全程质量控制的要求。

本文件适用于中华绒螯蟹生产和质量的管控。