T/TQA 0006-2025 高海拔地区矿区食堂食品安全操作规范

标准编号：T/TQA 0006-2025

标准名称：高海拔地区矿区食堂食品安全操作规范

发布日期：2025-12-29

实施日期：2026-01-28

起草人

宗吉、洛松邓培、罗布、普布次仁、贡桑卓玛、巴桑次仁、李音乔、叶婧怡、 陈雨、王云川、史可瑜

起草单位

墨竹工卡县市场监督管理局、西藏自治区质量协会、四川食安卫士科技有限公司

适用范围

本文件规定了高海拔地区矿区食堂承办资质、设备设施、设备设施等方面的食堂建设及食堂食品全流程管理及从业人员管理、培训管理、应急管理、食品风险自查与整改、文件记录、制度管理等方面食品安全操作规范。

本文件适用于西藏自治区墨竹工卡县海拔3800m以上，气候高寒干燥，空气稀薄的地区采矿企业食堂。