GB/T 5009.159-2003 食品中还原型抗坏血酸的测定

标准编号：GB/T 5009.159-2003

标准名称：食品中还原型抗坏血酸的测定

英文名称：Determination of reductive-form ascorbic acid in foods

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

起草单位

河北省唐山市卫生防疫站

适用范围

本标准规定了食品中抗坏血酸的分光光度法。 本标准适用于各类食品中还原型抗坏血酸的测定。 本标准不适用于脱氢型抗坏血酸的测定。