GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法

标准编号：GB/T 5009.39-2003

代替了下列标准：GB/T 5009.39-1996

标准名称：酱油卫生标准的分析方法

英文名称：Method for analysis of hygienic standard of soybean sauce

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

起草单位

北京市卫生防疫站

适用范围

本标准规定了酱油各项卫生指标的分析方法。 本标准适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油各项卫生指标的分析。 本标准中氨基酸态氮第二法检出限为0.070μg/mL，线性范围0～10μg/mL。