GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法

标准编号：GB/T 5009.51-2003

代替了下列标准：GB/T 5009.51-1996

标准名称：非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法

英文名称：Method for analysis of hygienicstandard of nonfermented bean products and gluten

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

起草单位

北京市卫生防疫站

本标准规定了非发酵性豆制品及面筋各项卫生指标的分析方法。本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐、卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及以小麦为原料制成的面筋等的各项卫生指标的分析。