GB/T 15682-2025 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质评价方法

标准编号：GB/T 15682-2025

代替了下列标准：GB/T 15682-2008

标准名称：粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质评价方法

英文名称：Inspection of grains and oils—Method of sensory evaluation of paddy or rice cooking and eating quality

发布日期：2025-10-05

实施日期：2026-05-01

起草人

段晓亮、王綪、洪宇、倪姗姗、路峰、王新文、张东、黄冬、倪小英、陈园、丁海泉、朱玫、邢晓婷、徐春峰、吴岩、王瑞杰、胡贤巧、孙辉、贾继荣、赵静、张慧、赵春芳、陈威、周显青

起草单位

国家粮食和物资储备局科学研究院、湖北省粮油食品质量监督检测中心、山东省粮油检测中心、安徽省粮油产品质量监督检测站、广西壮族自治区粮油质量检验中心、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、大连市粮油检验检测院、广东星创众谱仪器有限公司、河南工业大学、黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心、吉林省粮油卫生检验监测站、辽宁省粮食和物资储备事务服务中心、中国水稻研究所、江苏省粮油质量监测中心、湖南省粮油产品质量监测中心、江苏省农业科学院、广东省粮食科学研究所有限公司

适用范围

本文件描述了感官评价法和仪器法测定稻谷、大米蒸煮食用品质。

本文件适用于稻谷、大米的蒸煮食用品质评价和检测。