GB 9961-2001 鲜、冻胴体羊肉

标准编号：GB 9961-2001

代替了下列标准：GB/T 9961-1988

标准名称：鲜、冻胴体羊肉

英文名称：Fresh and frozen mutton， whole carcasses

发布日期：2001-07-20

实施日期：2001-12-01

起草单位

中国肉类食品综合研究中心

适用范围

本标准规定了鲜、冻胴体羊肉的定义、技术要求、检验方法、检验规则和标识、贮存、运输。

本标准适用于活羊经屠宰加工、冷加工后的鲜、冻胴体羊肉。