ISO 6557-1:1986 水果、蔬菜及其制品.维生素C含量的测定.第1部分：参比法

标准编号：ISO 6557-1:1986

中文名称：水果、蔬菜及其制品.维生素C含量的测定.第1部分：参比法

英文名称：Fruits, vegetables and derived products — Determination of ascorbic acid — Part 1: Reference method

发布日期：1986-10

标准范围

该方法使用分子荧光光谱法测定抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的组合含量。它包括用活性炭将抗坏血酸转化为脱氢抗坏血酸，并与邻苯二胺（OPDA）反应。

The method uses the molecular fluorescence spectrometry for the determination of the combined ascorbic and dehydroascorbic acid content. It consists in transforming ascorbic acid into dehydrascorbic acid using activated charcoal, and reacting this with o-phenylendiamine (OPDA).

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