ISO/TR 23304:2021 食品 如何表达维生素及其维生素体含量的指南

标准编号：ISO/TR 23304:2021

中文名称：食品 如何表达维生素及其维生素体含量的指南

英文名称：Food products — Guidance on how to express vitamins and their vitamers content

发布日期：2021-05

标准范围

本文件提供了以下方面的指南:-如何表达维生素量，-不同分子形式在适当单元中的表达，-在某些情况下，根据食品中存在或使用的维生素，除了从ISO和CEN分析标准中获得的定量含量测定外，还包括维生素活性。它提供的信息可作为利益相关者和食品控制实验室之间讨论的基础。它不是规定性的或详尽的。

This document provides guidelines on:— how to express vitamin quantity,— the expression of different molecular forms in appropriate units,— and in some cases, vitamin activity, according to vitamers present or used in food products, in addition to the quantitative content determination obtained from ISO and CEN analytical standards.It provides information to be used as a basis for discussion between stakeholders and food control laboratories. It is not intended to be prescriptive or exhaustive.

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