ISO/TS 16634-2:2009 食品 根据Dumas原理和天然蛋白质含量计算利用燃烧法测定总氮含量 第2部分：谷物、豆类和碾磨过的谷物产品

标准编号：ISO/TS 16634-2:2009

中文名称：食品 根据Dumas原理和天然蛋白质含量计算利用燃烧法测定总氮含量 第2部分：谷物、豆类和碾磨过的谷物产品

英文名称：Food products - Determination of the total nitrogen content by combustion according to the Dumas principle and calculation of the crude protein content — Part 2: Cereals, pulses and milled cereal prod

发布日期：2009-10

标准范围

ISO/TS 16634-2:2009规定了谷物、豆类和碾磨谷物产品中总氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算方法。这种方法和凯氏定氮法一样，不区分蛋白质氮和非蛋白质氮。对于蛋白质含量的计算，使用了文件中给出的各种换算系数。

ISO/TS 16634-2:2009 specifies a method for the determination of the total nitrogen content and the calculation of the crude protein content of cereals, pulses and milled cereal products.This method, like the Kjeldahl method, does not distinguish between protein nitrogen and non-protein nitrogen. For the calculation of the protein content, various conversion factors, given in the document, are used.

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