ISO 20976-1:2019 食物链微生物学 食品和饲料产品挑战性试验的要求和指南 第1部分：研究生长潜力、滞后时间和最大生长速度的挑战性试验

标准编号：ISO 20976-1:2019

中文名称：食物链微生物学 食品和饲料产品挑战性试验的要求和指南 第1部分：研究生长潜力、滞后时间和最大生长速度的挑战性试验

英文名称：Microbiology of the food chain — Requirements and guidelines for conducting challenge tests of food and feed products — Part 1: Challenge tests to study growth potential, lag time and maximum growth r

发布日期：2019-03

标准范围

本文件规定了对原材料、中间产品或最终产品中的营养菌和孢子形成菌进行微生物挑战性试验的方案。本文件的使用范围可以扩展到不形成菌丝体的酵母。

This document specifies protocols for conducting microbiological challenge tests for growth studies on vegetative and spore-forming bacteria in raw materials and intermediate or end products.The use of this document can be extended to yeasts that do not form mycelium.

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