ISO 7541:2020 香料和调味品 用分光光度法测定辣椒中可萃取的颜色

标准编号：ISO 7541:2020

中文名称：香料和调味品 用分光光度法测定辣椒中可萃取的颜色

英文名称：Spices and condiments — Spectrophotometric determination of the extractable colour in paprika

发布日期：2020-07

标准范围

本文件规定了通过测量样品丙酮提取物的吸光度来确定辣椒中可提取颜色的试验方法。它适用于每种呈现方式（甜的、热的、熏的等）中的研磨辣椒粉。

This document specifies a test method to determine the extractable colour in paprika by measuring the absorbance of an acetone extract of the sample.It is applicable to ground paprika in every presentation (sweet, hot, smoked, etc).

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