ISO 5765-2:2002 干燥牛奶,干燥冰冻混合物和加工奶酪 乳糖含量测定-第2部分：利用乳糖一部分半乳糖的酶方法

标准编号：ISO 5765-2:2002

中文名称：干燥牛奶,干燥冰冻混合物和加工奶酪 乳糖含量测定-第2部分：利用乳糖一部分半乳糖的酶方法

英文名称：Dried milk, dried ice-mixes and processed cheese — Determination of lactose content — Part 2: Enzymatic method utilizing the galactose moiety of the lactose

发布日期：2002-09

标准范围

ISO 5765-2 | IDF 79-2:2002规定了一种酶法，用于测定所有类型的奶粉、在存在其他碳水化合物和还原物质的情况下的干冰混合物以及加工奶酪的乳糖含量。

ISO 5765-2|IDF 79-2:2002 specifies an enzymatic method for the determination of the lactose content of all types of dried milk, of ice-mixes in dry form in the presence of other carbohydrates and reducing substances, and of processed cheese.

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