ISO 3513:1995 香料和调味品.辣椒.斯科维尔指数的测定

标准编号：ISO 3513:1995

中文名称：香料和调味品.辣椒.斯科维尔指数的测定

英文名称：Chillies — Determination of Scoville index

发布日期：1995-05

标准范围

取消并替换第一版（1977年）。规定了未添加其他香料或产品的整粒或磨碎辣椒的斯科维尔指数测定方法。

Cancels and replaces the first edition (1977). Specifies a method for the determination of the Scoville index of chillies, whole or ground, unadulterated by other spices or products.

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