ISO 29822:2009 植物的脂肪和油 同分异构甘油二酯 1,2-和1,3-甘油二酯相对量的测定

标准编号：ISO 29822:2009

中文名称：植物的脂肪和油 同分异构甘油二酯 1,2-和1,3-甘油二酯相对量的测定

英文名称：Vegetable fats and oils — Isomeric diacylglycerols — Determination of relative amounts of 1,2- and 1,3-diacylglycerols

发布日期：2009-03

标准范围

ISO 29822:2009规定了植物脂肪和油中甘油二酯异构化程度的测定。1,2-二酰基甘油在储存期间或由于酸性催化反应转化为更稳定的1,3-异构体。1,2-二酰基甘油的质量分数可用作植物油脂的质量标准。

ISO 29822:2009 specifies the determination of the degree of isomerization of diacylglycerols in vegetable fats and oils. 1,2-Diacylglycerols are transformed to the more stable 1,3-isomers during storage or due to acidic catalysed reaction.The mass fraction of 1,2-diacylglycerols can be used as a quality criterion for vegetable fats and oils.

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