ISO 4134:2021 肉和肉制品 L-（+）-谷氨酸含量的测定 参比法

标准编号：ISO 4134:2021

中文名称：肉和肉制品 L-（+）-谷氨酸含量的测定 参比法

英文名称：Meat and meat products — Determination of L-(+)-glutamic acid content — Reference method

发布日期：2021-07

标准范围

本文件规定了测定肉和肉制品中游离L-（+）-谷氨酸含量的分光光度计法和光吸收微孔板读取器法。本文件适用于肉类和肉类产品，包括牲畜和家禽产品。

This document specifies the spectrophotometer method and the light absorption microplate reader method for the determination of the free L-(+)-glutamic acid content of meat and meat products.This document is applicable to meat and meat products, including livestock and poultry products.

标准预览图