ISO 21415-1:2006 小麦和小麦（面）粉-第1部分：手工方法对湿麸质含量的测定

标准编号：ISO 21415-1:2006

中文名称：小麦和小麦（面）粉-第1部分：手工方法对湿麸质含量的测定

英文名称：Wheat and wheat flour — Gluten content — Part 1: Determination of wet gluten by a manual method

发布日期：2006-05

标准范围

ISO 21415-1:20 06规定了测定小麦粉（普通小麦和硬粒小麦）湿面筋含量的手动洗出方法。）。这种方法直接适用于面粉。它也适用于研磨后的粗面粉和小麦，如果它们的粒度分布符合给定的规格。

ISO 21415-1:2006 specifies a manual washing out method for the determination of the wet gluten content of wheat flour (Triticum aestivum L. and Triticum durum Desf.). This method is directly applicable to flour. It is also applicable to semolina and wheat after grinding, if their particle size distribution meets the given specification.

标准预览图