T/CSNAS 09-2024 冷鲜鸡肉电子束辐照加工技术规程

标准编号：T/CSNAS 09-2024

标准名称：冷鲜鸡肉电子束辐照加工技术规程

英文名称：Technical code of practice for electron beam irradiation procession of cold fresh chicken

发布日期：2024-12-01

实施日期：2025-01-01

起草人

肖欢;曹宏;陈士强;王建华;孙叶;汪兴海;韩燕;张甜;刘芝平;陈秀兰

起草单位

江苏里下河地区农业科学研究所

适用范围

本文件规定了冷鲜鸡肉电子束辐照加工的辐照前、辐照、辐照后、标识、储存、记录与文件管理等要求。

本文件适用于以控制微生物、延长货架期为目的的预包装冷鲜鸡肉电子束辐照。其它预包装冷鲜禽肉可参照执行。